АРНОЛЬД ЕРЕТ  ЖИТТЯ НА ВОЛІ або:

ЗЦІЛЮЮЧА СИСТЕМА БЕЗСЛИЗОВОВОЇ ДІЄТИ

(НАУКОВИЙ МЕТОД ПРОЇДАННЯ ВАШОГО ШЛЯХУ ДО ЗДОРОВ’Я)

(переклад з російської А. Висоти, к.х.н.)

 Швед Рагнар Берг (1873-1956)   біохімік і дієтолог , який працював більшу частину свого дорослого життя в Німеччині. Він є найвідомішим за сприяння вченню про важливість кислотно-лужного балансу і неорганічних мінералів, таких як кальцій в раціоні; пізніше в житті він схвалив вегетаріанство і способи продовжити термін людського життя. Він також винайшов лужну дієтичноу добавку BASICA, яку Волкмер Клопфер виробляє і продає з 1925   більше з Вікіпедії

(не гарантую що це саме та людина  про яку пише Ерет)
    

Тут кольорова таблиця

УРОК 14. Таблиця харчової цінності Рагнара Берга.

Тепер ви можете зрозуміти, що дієтична проблема не вирішується так, як уявляє собі необізнана людина, завдяки простому знанню які продукти краще і з яких з них складається безслизова дієта. Вам виклали в попередньому уроці знання, яке невідоме всім іншим про те, що відбувається і що має статися в людському тілі, якщо хворий їсть лише «кращі продукти» або відбуває тривалі голодування. Пізніше ви навчитеся, як це розрихлення і видалення слизу «хорошими продуктами» і голодуванням може і повинне управлятися безпосередньо вами, лікарем або дієтологом. (Смішно думати, що людина, яка зацікавлена в тому, щоб ви вічно «сиділи на голці», буде вас дійсно вести до здоров’я; прим. пер.)

Ви можете тепер розуміти, як мало користі принесе і як небезпечно може стати для середньо-статичного шукача здоров’я щоденне заповнення його шлунку жахливими сумішами «хорошої їжі», комбінаціями «сирих продуктів» (в надії, що лише сама сира їжа його вилікує), без якогось там плану або системи, без якихось поправок на стан хвороби або його розумовий і фізичний стан. Незважаючи на мою антипатію до «диваків», я надам виборку із таблиць, підготованих одним із найпередовіших експертів фізіологічної хімії Рагнаром Бергом у спеціальній лабораторії для дослідження їжі в санаторії доктора Лагмана в Німеччині.

Висновки Берга такі: ви маєте з’їсти стільки ж продуктів, які вміщують солі і луг, а кислоти не продукують, скільки необхідно для того, щоб зв’язати, нейтралізувати, компенсувати шкідливі кислоти, які є у продуктах, що продукують кислоту – вони складають щоденне меню середньостатистичної людини. Іншими словами: якщо ви хочете їсти м’ясо, яйця, горіхи, молоко і крохмалисті продукти, то ви, щоб бути здоровими, маєте їсти ще й фрукти та безслизові овочі. Дивно відмітити, що більшість продуктів, які він називає «формуючими кислоту» - це ті, які я називаю «формуючими слиз» і ті, які він називає «зв’язуючими кислоту» - майже ті ж, які я називаю «безслизовими».

Без сумніву його таблиці кращі із вже існуючих і їхня цінність для нас є у знанні користі і поганих якостей кожного продукту в процентах. Він називає це позитивними і негативними властивостями. Може ви із здивуванням відмітите, що він науковим аналізом підтверджує і доводить те, що моя класифікація шкідливих продуктів, які формують слиз, і які не формують (безслизова дієта), є правильною і прекрасною з наукової точки зору! Він доказує те, що я перше узнав, що кожна їжа, яка вміщує і виробляє слиз, після розпаду у системі в той же час виробляє і кислоту.

Дуже добре і важливо для нас знати те, що він вияснив щодо добрив і приготування продуктів. Звичайне угноєння тваринними і людськими екскрементами або навіть надто великою кількістю сірчаної і аміачної кислоти (сульфат амонію ? – А.В.), суперфосфатами, а також надто щедре поливання змінюють хороші властивості їжі на негативні, погані. Або це, на крайній випадок, зменшує гарні якості.

Виробник отримує вигоду, оскільки вони виглядають заманливо, мають хороший розмір і вагу і, відповідно, мають високу ринкову ціну, а споживач платить більше за їжу, яка насправді є шкідливою. Те ж відбувається з-за неправильного варіння в надто великій кількості води. Хороші якості йдуть у воду і сучасний кулінар викидає ці цінні мінеральні солі. Оскільки в Європі вноситься набагато більше добрив, чим в цій країні (США – А.В.), ви можете легко зрозуміти, чому удобрені і швидко ростучі овочі, як спаржа, капуста, цвітні капуста і т.д., мають меншу цінність, ніж аналогічні, вирощені тут (мається на увазі – в Америці. На той час може це й було правдою, але теперішнє геноцидарне фермерство американців дасть усім фору. Про це у Столєшнікова «Как вернуться к жизни»; прим. пер.).

У поясненні своїх таблиць Берг стверджує: «До цих різних методів перетворення здорових продуктів у отрути належать: окурювання сіркою сухих фруктів, використання бензоаду соди або салицілової кислоти (обидва – сильні отрути), щоб зберегти консерви від бродіння. Найбільш небезпечний – метод використання пари сірчаної кислоти». Уявіть собі, якщо зможете, як людей обдурює великий, розкішний овоч або яскравий оброблений сіркою фрукт.

«Американець їсть очима», - каже д-р Гаррі Елінгтон, - «надаючи перевагу сніжно білому хлібу – реальній їжі виснаження, позбавлену очищуванням і розмолом від усіх мінеральних солей». Такий хліб є і серед найшкідливіших продуктів у таблиці Берга. Особливо, коли він упакований в дорогі ефектні паперові коробки, покупець розглядає його, як кращий і вільно платить більш високу ціну, не розуміючи, що він з допомогою цих «прекрасних продуктів» сучасної комерції, фактично «проїдає дорогу до цвинтаря».

Таблиці Раграна Берга по аналізу їжі, наводячи позитивні або негативні властивості їжі в процентах, показують скільки кислоти (або слизу) продукує їжа і процент мінеральних солей особливого виду (частіше лужних) для нейтралізації кислоти. З моєї точки зору, ви можете побачити з таблиці здатність їжі в процентах «стрепенути», розчинити, нейтралізувати і видалити слиз разом з її жахливими кислотними отрутами, накопиченими в системі ще з дитинства.

Ці таблиці були видані Рагнаром Бергом в німеччині через 10 років після моєї «слизистої» теорії хвороби і якостей їжі. Берг підсвідомо дав науковий доказ того, що моя ТЕОРІЯ СЛИЗУ Є ПРАВИЛЬНОЮ. Простий факт, що деякі продукти, подані у списку, є «кислотозвязуючими», не обов’язково означає, що я схвалюю їх застосування. Цей список даний лише для порівняння. Без сумніву, витискаючи лимонний сік на рибу, з’їдаючи добру порцію овочів, які зв’язують кислоту, в тому ж обіді, в якому поглинаються і кислото-утворюючі продукти, - встановиться рівновага і шкідливий ефект частково зменшиться. Чим вище «кислотозв’язуючі» якості їжі, тим більш цінним елімінатором слизу вона є. Чорна редька по сезону, шпинат, кульбаба й кріп є прекрасними внутрішніми «мочалками».

(В табл. є три графи: НАЗВА; ЗВ’ЯЗУЄ КИСЛОТУ; УТВОРЮЄ КИСЛОТУ. Третя графа не заповнена. Тому в нашій подачі після назви продукту стоятиме показник його здатності ЗВ’ЯЗУВАТИ КИСЛОТУ; - А.В.). Із таблиць Берга:

ПЛОТЬ: кров тварин – 5.49; м’ясо (яловичина) – 38,1; телятина – 22,95; баранина – 20,30; свинина – 12,47; шинка, копчена – 6,95; бекон – 9,9; кролик – 22,36; курча – 24,32; язик вола – 10,6.

РИБА: БІЛА РИБА – 2,75;

ПАНЦЕРНІ МОРЕПРОДУКТИ – 19,52; оселедці солоні – 17,35.

Яйця цілі – 11,61; білок яйця 8,21; жовток яйця – 51,83.

МОЛОКО: молоко людське – 2,25; молоко вівці – 3,27; молоко кози – 0,65 молоко корови – 1,69; молоко без вершків – 1,69; сироватка – 1,31; вершки–2,66 масло корови – 4,33. Маргарин – 7,31; сало – 4,33; сир швейцарський – 17,49.

ХЛІБНІ ЗЛАКИ: очищена пшениця – 8,32; ціла пшениця–2,66; фарина-10; ячмінь, овес – 10,58; жито – 11,3; рис невигладжений – 3,1; рис вигладжений – 17,9; зерно фуражне – 5,3; хліб із цілого зерна – 4,28; чорний хліб – 8,5; білий хліб – 10,9; хліб з борошна грубого помолу – 6,1; висівковий хліб – 10,4; пироги з білого борошна – 12,3; макарони – 5,1;

ОВОЧІ: картопля біла – 5,9; батати – 10,31; коріння сельдерею – 11,33; буряк червоний – 11,37; ріпа біла – 10,8; чорна редька зі шкірою – 39,4; біла редька зі шкірою – 3,06; редька молода – 6,05; капуста – 4,02; капуста червонокачанна – 2,2; ендівії – 14,51; салат – 14,12; ревень – 8,93; шпинат – 28,01; спаржа – 1,01; артишок – 4,31; цикорій – 2,33; помідори – 13,67; гарбуз – 0,28; кавун – 1,83; огірки – 13,5; цибуля червона – 1,09; корінь кольрабі – 5,99; цвітна капуста – 3,04; капуста брюссельська запліднена –13,05; кульбаба–17,52; Кріп – 18,36; цибуля- ріпчаста – 11; квасоля стручкова свіжа – 8,71; зелений горох молодий, свіжий – 5,15; горох висушений – 3,41; боби висушені – 9,7; чечевиця – 17,8;

ФРУКТИ: яблука – 1,38; груши – 3,26; сливи – 5,8; абрикоси – 4,79; персики – 5,4; вишні – 2,57; кислі вишні – 4,33; солодкі вишні – 2,66; фініки сухі – 5,5; фіги – 27,81; виногради – 7,15; родзинки – 15,1; малини – 5,19; Апельсини – 9,61; лимони – 9,9; ананас – 3,59; банан – 4,38; маслини – 30,56; сливи – 5,8; суниці – 1,76; смородина – 4,43; ожина – 7,14; мандарини - 11,77.

ГОРІХИ: грецькі горіхи - 9,22; кокосовий горіх – 4,09; ліщина – 2,08; арахіс – 16,39; мигдаль – 2,19; каштани – 9,62.

ЗЕРНА, БОБИ: соєві боби – 28,58; житнє борошно – 0,72; Gat flour – 8,08; вівсяні пластівці – 20,71; цукровий буряк – 14,57; Rock Candy – 18.21;

НАПОЇ: какао – 4,75; шоколад – 8,1; чай – 53,5; кава – 8,1; коріння цикорію – 7,17; пиво – 0,28; портер – 2,05; ель – 3,37; виноградний сік – 5,16; вино – 0,59; біла каліфорнія – 1,21; херес – 0,51.