Наведені нижче властивості стосуються тільки природньої сої. Тепер у світі вирощують багато генетично-модифікованої сої. Але її властивості можуть суттєво відрізнятись.
Морська сіль відрізняється від кам'яної значно більшим вмістом йоду, калію, магнію та манґану. Відповідно вона також і за смаком відрізняється від звичайної кухонної або харчової.
Хочу нагади про коренеплід, який не є надто популярним серед загалу, але за корисними властивостями можливо перевищує звичний для всіх українців буряк.
