Функции подовых печей

Печь подовая хлебопекарная позволяет выпекать различные виды хлеба, такие как батоны, булки, круассаны, булочки, также может применяться для приготовления пиццы, пирогов. Основными функциями являются:

1. Обеспечение равномерного распределения тепла по всей площади подошвы, что гарантирует равномерное и качественное приготовление выпечки.
2. Создание идеальных условий для выпечки благодаря высокой температуре, которую можно регулировать по желанию.
3. Высокая термическая инерция, что позволяет ей сохранять тепло даже после выключения. Благодаря этому можно значительно сократить время на нагрев печи перед началом работы и повысить эффективность работы.

На сайте https://porlanmaz.com.ua/ru/products/podovaya-pech/ можно более детально ознакомиться с возможностями оборудования и посмотреть видео-обзор на ютубе.

Виды хлебопекарных подовых печей

В линейке присутствует 3 вида печей:

• газовые
• электрические
• дровяные

Каждая из них имеет свою особенность и соответсвующую стоимость. Цены отличаются, поскольку используется разный источник энергии (тип топлива).

Газовые

Газовые подовые печи работают на природном газе и обладают высокой эффективностью. Они могут быть одно- или двухъярусными, в зависимости от производительности. Такой вид обычно более дорогой, чем электрические, но экономически выгоднее в использовании на длительных расстояниях.

Электрические

Электрические работают от электро сети и просты в использовании. Они также могут быть одно- или двухъярусными и обладают высокой точностью управления температурой. Могут быть дешевле в покупке, но затраты на электричество могут быть выше, чем на природный газ.

Дровяные

Дровяные подовые печи - это традиционный вид печи, который используется для приготовления итальянской пиццы. Они работают на дровах и обеспечивают неповторимый вкус и аромат пиццы. Дровяные подовые печи обычно более дорогие в эксплуатации, чем газовые или электрические.

На какие еще параметры важно обратить внимание при выборе?

Перед приобретением также учитывайте размер и производительность оборудования. И наличие дополнительных функций. Некоторые подовые печи имеют дополнительные функции, такие как автоматический контроль температуры, вентиляторы для равномерного распределения тепла, сиропопенка для подачи пара внутрь печи и другие функции. Необходимо выбрать печь с теми функциями, которые будут наиболее полезны для ваших нужд.