Печень трески: полезные свойства для организма

Продукт обладает множеством полезных свойств. Он содержит большое количество рыбьего жира, кальций, фосфор, белки и аминокислоты, витамины группы B, A, C, D, E, PP, 17 различных минералов, насыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Такой состав делает печень трески не только вкусным, но в первую очередь полезным продуктом.

О полезных свойствах продукта известно давно. Предки употребляли его в еду, чтобы избавиться от проблем со зрением и улучшить иммунитет. Современная наука доказала, что рыбные консервы действительно помогают в такой ситуации.

Печень является незаменимым источником белков, которые не синтезируются в человеческом организме. Кальций и витамин D укрепляют кости, способствуют заживлению переломов. Железо и медь, входящие в состав продукта, снимают воспаление и препятствуют развитию анемии. Эти консервы из рыбы оказывают положительное действие на работу сердца: улучшают свертываемость крови, препятствуют образованию тромбов, снижают высокое кровяное давление.

Полезен продукт и для красоты. Он укрепляет ногти, препятствует выпадению волос, улучшает состояние кожи. Его рекомендуют употреблять людям, желающим нормализовать свой вес. Хоть у него высокая калорийность, она быстро усваивается и ускоряет обмен веществ.

Ради справедливости нужно сказать о возможном вреде. Эти консервы нельзя употреблять людям с гипотонией, камнями в почках, повышенной функцией щитовидной железы или аллергикам на рыбу. Не рекомендуется есть ее без закуски, поскольку переизбыток рыбьего жира может привести к нарушению работы ЖКТ. Для детей противопоказаний нет, но лучше употреблять треску в меру.

Как выбрать качественные консервы из трески?

Вкусные и полезные продукты, особенно — деликатесы, всегда были мишенью для фальсификации. Часть рыбных консервов на рынке не натуральные или низкого качества. Выбирая печень трески, нужно тщательно изучать состав. Но даже это не гарантирует покупку качественного продукта. Есть 5 советов, которые помогут отличить хорошие консервы от фальсификации:

• убедиться в качестве товара поможет заводская маркировка на жестяной банке. Натуральному продукту этого вида соответствует ассортиментный знак «010». Цифры указывают в начале второго ряда;
• выбирайте продукцию высшего сорта, поскольку в ней используют свежие ингредиенты. Продукт первого сорта вероятнее всего подвергался заморозке, а значит, уступает во вкусе и полезных свойствах;
• изучайте состав и выбирайте тот товар, где указано «изготовлено из свежей печени», а еще лучше, если консервы были произведены в море на месте вылова трески. На практике доказано, что хорошую продукцию выпускает мурманский завод;
• в продаже вы встретите печень по-мурмански, напоминающую паштет. Подача на вкусе практически не отражается, но такой вариант проще всего подделать;
• когда откроете банку, осмотрите содержимое. Качественный продукт содержит целую или нарезанную кусочками печень (допустимый цвет колеблется от кремового до светло-сероватого) и жидкий прозрачный жир с легкой желтизной. В банке не должно быть ничего, кроме самого продукта, черного перца горошком и лаврового листа.

Печень атлантической трески прекрасно подойдет для праздничного стола. Есть множество рецептов вкусных салатов с ее добавлением. Кусочки продукта можно положить на бутерброды или приготовить оригинальную холодную закуску.

Кусочки продукта можно положить на бутерброды или приготовить оригинальную холодную закуску.

Источник - сайт Zakupka.com