Американські вчені заявили, що страви, приготовані на рослинній олії, можуть бути небезпечними для здоров’я, а тому рекомендують використовувати сало для смаження, передає Народна правда.

Співробітники Університету Де Монтфорт стверджують, що під приготування страв краще відмовитися від застосування кукурудзяної, соняшникової, а також оливкової олій, оскільки під час їх нагрівання відбувається активне виділення альдегідів. Саме останні провокують виникнення онкологічних захворювань, а також хвороб серцево-судинної системи.

Крім того, вживання страв, приготованих на рослинній олії, негативно позначається на мозковій діяльності людини. Так, наприклад, риба, смажена на будь-якому з вищевказаних видів масла, в 200 разів більш токсичніша, ніж приготовлена на салі. Шкідливі речовини, які виділяються під час переробки рослинних олій, можуть накопичуватися в організмі людини. Це стимулює накопичення їх шкідливого потенціалу для здоров’я.

При цьому не варто відмовлятися від застосування рослинних олій в якості заправки до салатів. Не проходячи термічної обробки, даний продукт зберігає в собі полінасичені жирні кислоти. У сирому вигляді вони є основою для повноцінного харчування.