Рецепти сироїдної кухні

Радіймо!

Про користь живої їжі вже багато написано, мабуть час спробувати готувати:). Досить недавно я перейшла на повне сироїдіння. І перше, що мене цікавило - як приготувати так, щоб було корисно і смачно. Сироїди зі «стажем» запевняють, що їжу потрібно споживати роздільно і цілою, без змішування, збивання. Я не заперечую, що це мабуть краща форма споживання продуктів. Але мені поки така форма харчування не дуже смакує, може на все свій час..

За порівняно невеликий час, я спробувала багато різних страв сироїдної кухні. І можу сказати, що сироїдіння - це така система харчування. Тут є супи, борщі, каші, спагеті,  хлібці, суші, млинці, сири, майонези і заправки, салати, напої, фреші, смузі, коктейлі, печиво, солодкі батончики, шоколад, цукерки, тортики, морозиво... Тобто фактично все те, що готується вареним можна зробити сирим тільки по іншому.

Для приготування сироїдних страв потрібно мати такі прилади: потужний блендер або кухонний комбайн, дегідратор (сушилка з регулюванням температури) і морозильна камера. Не пишу холодильник, тому що сироїдні страви в основному швидко псуються, за винятком майонезів (термін зберігання декілька днів).

В цій статті я напишу декілька рецептів з сироїдної кухні, які спробувала сама і мені сподобалось.

Рецепт 1. Сироїдний майонез.

Назвемо цей рецепт базовим.

Складники:

• сире очищене насіння соняшника розмочене 2-3 год. або пророщене – 1 стакан
• кукурудзяна олія (або інша) – 2-4 ст. ложки (додавати за смаком)
• сік лимону – 4 ст. ложки
• морська або чорна сіль
• вода

Додатково за бажанням можна додати карі, куркуму

Для гостроти:

• часник – 1 зубчик
• суха гірчиця – 1 ч. ложка (або домашня сироїдна)
• шматочок свіжого імбиря

Приготування: всі складники засипати, залити в блендер і збивати до однорідної маси. Водою регулювати густину майонезу.

Такий майонез вживають з хлібцями, заправляють салати.

Рецепт №2. Закуска «пюре»

Складники:

• капуста цвітна – 1 головка
• олія кукурудзяна або оливкова (або інша) – 2 ст. ложки (до смаку можна більше)
• сіль гімалайська рожева або морська  – до смаку (0,5 ч.л.)
• часник – 2 зубчика
• сік ½ лимона
• чорний перець
• сушена мелена цибуля  (можна свіжу)– 1 ст. ложка
• мускатний горіх мелений
• імбир свіжий  -1-2 см
• кунжут сирий – 2 ст. ложки
• вода за потребою (якщо погано збивається)

Приготування: добре все збити в блендері чи комбайні.

Додати в масу:

• фініки – 2 шт. ( або інший підсолоджував)

Продовжувати збивати до вигляду «пюре».

Така закуска смачна в сироїдих бутербродах з овочів і пекінської капусти.

Рецепт 3. Салат «Олів’є - 1»

Є багато варіантів сироїдних олів’є,  тому цей буде №1

Складники:

• авокадо – 1шт.
• груша – 1шт.
• огірок – 1шт.
• горошок свіжий (розморожений 8-10 годин) – жменька
• заправка сироїдний майонез
• зелень (кріп, салат)
• сіль гімалайська рожева або морська, перець за бажанням

Приготування: авокадо, грушу, огірок нарізати кубиками, посипати зеленню, заправити майонезом. До смаку додати сіль, перець.

Сподіваюсь Вам сподобаються ці рецепти. Мені смакували!

Поступово додаватиму нові смачні рецепти.

Смачного!

Додала рецепти хлібців

http://www.ar25.org/article/smachni-recepty-syroyidnyh-hlibciv.html