Тиждень побути веганом: як прожити без молока і м'яса

Ось, що пише Луїз Осборн для Deutsche Welle :

"Багато хто немає жодних проблем із веганським способом життя. Число тих, хто прийняв рішення відмовитися від продуктів тваринного походження, збільшується чи не щодня. Статистики для визначення загальносвітового тренду бракує, на моїй батьківщині - у Великобританії - проживає близько півмільйона веганів. Згідно з даними 2016 року, їхня кількість за останнє десятиліття збільшилася майже вчетверо.

За різними даними, веганський спосіб життя кращий для довкілля, ніж споживання м'яса. Згідно з даними дослідження, проведеного на замовлення Організації харчування та сільського господарства ООН, тваринництво винне у 15 відсотках усіх парникових газів, які продукує людська діяльність. До цього належить виробництво корму для тварин, транспортування продуктів тваринного походження, а також вирубка лісів для ферм та пасовиськ, - усе це збільшує викиди газів в атмосферу й сприяє таким чином глобальному потеплінню.

І ситуація з кожним роком лише погіршується. Згідно зі звітом організації, попит лише на м'ясо та молоко у 2050 році підвищиться у порівнянні з 2010 роком на 73 та 58 відсотків відповідно.

Берлін - веганська столиця?

На щастя для мене та довкілля, веганський стиль життя популярний і на моїй новій батьківщині, в Німеччині. Загалом у країні, за різними оцінками, проживає близько чотирьох мільйонів веганів. Близько 80 тисяч з них живуть лише у Берліні. У місті є чимало веганських ресторанів.

"Давай, візьми трошки м'яса, ми нікому не скажемо", - казали мені мої так звані друзі вже на третій день мого експерименту, коли я зустрілася з ними на вечерю" - пише Луїз Осборн.

Веганське життя - повне відмов собі в чомусь?

"Я вирішила поговорити зі справжніми веганами, як вони так живуть, постійно відмовляючи собі в чомусь. Мені пощастило знайти таких людей швидко - щотижня в Берліні проводиться веганський базар, - продовжує свою оповідь Луїз Осборн.

Засновниця Green Market Berlin Стефані Вітт розповідає, що стала веганкою три роки тому з міркувань здоров'я. "У мене була епілепсія, і я дізналася, що хвороба може пройти, якщо перейти на здорове харчування. Так і сталося. Більше мені не потрібно ковтати пігулки", - стверджує жінка.

Плюси для здоров'я - причина, яку я ще можу зрозуміти. Але які мотиви в людей можуть бути ще? Одна з продавчинь на базарі розповідає, що для неї причиною стати веганкою було прагнення докластися до захисту тварин.

"Я була перебірливою м'ясоїдкою. Я його їла, й мені подобається смак, але потім я почала замислюватися про бідних тварин… це тривало роками. У якийсь момент я подумала: гаразд, я або перестану зараз скиглити, або з цього моменту просто не їм більше цю річ", - розповідає дівчина свою історію.

Якщо ти ведеш веганський спосіб життя, ти не їси більше тварин чи продуктів тваринного походження, які сприяють викидам в атмосферу. Але це також означає і заміну продуктів тваринного походження в одязі синтетикою, виробництво якої теж ж вкрай шкідливою для довкілля і яка забруднює наші моря й океани. Крім того, я не впевнена, що я б як веганка змогла справді постійно дотримуватися такого суворого режиму. Але ж кожне "потрошку" вже допомагає змінити світ на краще, чи не так?", - розмірковує вона.

"Що мені не подобається серед веганів, так це коли вони тобі розповідають, як ти маєш жити", - каже Монік. Попри те, що вона веде веганський спосіб життя, ця жінка все одно залишилася вірною своїй шкіряній куртці та сумкам. "Я сама створюю собі власні правила. Чому те, що іде від серця, має взагалі мати якісь правила? Я хочу напружуватися та також робити свій внесок".

Обмежити споживання м'яса та продуктів тваринництва - однозначно те, що мені під силу. І хто знає, можливо, в майбутньому я ще вирішу пожити по-веганському довший період, ніж один тиждень, зазначає Луїз Осборн.