Наш організм сприймає речовини, що надходять з вареною їжею, як чужорідні. Але чому вони не виводяться, а відкладаються на стінках судин у вигляді бляшок, в органах і підшкірному жирі? Тому, що в організму нема ресурсів – енергії і часу, щоб вивести їх, адже варена їжа приймається щодня по кілька разів. Надходження нових токсинів унеможливлює виведення старих. Так йде накопичення токсинів.